☰
पछिल्लो समय विश्वभर शाकाहारी खाना खानेहरुको संख्या बढ्दै गएको छ । शाकाहारी खानाले मानिसलाई स्वस्थ मात्र राख्दैन तर कोलेस्ट्रोल, हृदयाघात र क्यान्सर जस्ता रोगको जोखिम पनि कम गर्छ भन्ने धेरै अनुसन्धानकर्ताको खोजले बताउदै आएको छ ।
साउनको महिनामा एक महिनासम्म माछा-मासु तथा प्याज लसुन समेत त्याग्ने गरिएको पाइन्छ । मांसाहारी खाना खाने मानिसहरूलाई माछा-मासु त्याग्न धेरै गाह्रो हुन्छ भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन, तर यदि तपाईंलाई एक महिना मात्रै मांसाहारी खानाबाट टाढै रहनुपर्छ र यसले तपाईंको शरीरमा ठूलो परिवर्तन देखिन्छ भन्दा पत्यार नलाग्न सक्छ ।
एक खोजका अनुसार शाकाहारी खानामा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ जसले तपाईको पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र धेरै पेटका रोगहरूबाट बचाउँछ। पेट राम्रो छ भने सम्पूर्ण शरीर स्वस्थ रहन्छ ।
वल्र्ड इकोनोमिक फोरमका अनुसार पछिल्ला केही वर्षयता विश्वभर विशेषगरी अमेरिका र युरोपमा शाकाहारको प्रवृत्ति क्रमशः बढ्दै गएको छ ।
स्वास्थ्य लाभ र शाकाहारी खानाका विकल्पहरूको बढ्दो उपलब्धतासम्म पनि धेरै मांसाहारीहरू शाकाहारी वा शाकाहारीपनतिर लाग्नुका धेरै कारणहरू रहेको औंल्याउनुभयो।
मांसाहारी खानाको सेवन बन्द गर्नुका धेरै फाइदा हुने खोजले बताउछ । यसले सामान्यतया हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह र केहि प्रकारको क्यान्सर जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ। यस बाहेक, तपाईंको आहारमा विभिन्न प्रकारका बोट-आधारित खानाहरू समावेश गरेर, तपाईं मांसाहारीमा निर्भर नगरी आफ्नो पोषण आवश्यकताहरू पूरा गर्दै हुनुहुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईले एक महिनासम्म मांसाहारी खाना खान छोड्नुभयो भने तपाईको शरीरमा तुरुन्तै यस्ता पाँच परिवर्तन देखा पर्न थाल्नेछ।
कब्जियतबाट छुटकारा पाउने
फाइबर भएका कारण यसले आन्द्राको गति अर्थात् तपाईंको गतिलाई निको पार्नुका साथै पाचन प्रणालीमा सुधार ल्याउने बताइन् । फाइबरको सेवन बढाएर कब्जियतबाट राहत मिल्छ।
तौल घटाउने
मांसाहारीभन्दा कम क्यालोरी हुने र फाइबर बढी हुने भएकाले शाकाहारी खाना खानेहरुलाई बारम्बार भोक लाग्दैन र क्यालोरी घट्ने भएकाले तौल पनि नियन्त्रणमा रहनेछ ।
कोलेस्ट्रोल कम हुनेछ
अथर पाशाले बिरुवामा आधारित खानेकुरामा विशेषगरी स्याचुरेटेड र ट्रान्स फ्याटको मात्रा बढी हुने भएकाले कोलेस्ट्रोल बढेको छ । यो खाना छाड्न वा सीमित गर्नाले कोलेस्ट्रोलको स्तर सुधार गर्न सक्छ, जसले गर्दा हृदय रोगको जोखिम कम हुन्छ।
ऊर्जा प्राप्त हुनेछ
पाशाका अनुसार बिरुवामा आधारित खानेकुराले भिटामिन, मिनरल्स र जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्छ जसले तपाईंलाई दिनभर उर्जावान राख्छ।
