उमालेको अण्डाले सामान्यतया ओमलेटको तुलनामा बढी लाभकारी मानिन्छ । उमालेको अण्डामा अमलेट भन्दा बढी मात्रामा फलाम प्रदान गर्दछ।

विशेष गरी जब सादा उमालेको अण्डालाई आधारभूत आमलेटसँग तुलना गरिन्छ।  आमलेटहरू पोषक तत्वले भरिपूर्ण र जब तरकारीहरूसंग खाइन्छ ।

उमालेको अण्डा फलामको राम्रो स्रोत हो, विशेष गरी पहेँलो भागमा पाइने हेम आइरनले फाइदा गर्छ । प्रोटिन, भिटामिन ए, भिटामिन डी, भिटामिन बी१२, क्याल्सियम र म्याग्नेसियममा पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छन्।

उमालेको अण्डाले मांसपेशी विकास, हड्डीको स्वास्थ्य र संज्ञानात्मक कार्यमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

ओमलेटहरू आइरनको स्रोत हुन सक्छन्, तर उमालेको अण्डाको तुलनामा आधारभूत अण्डामा कम आइरन हुन्छ।